HOJE EU VOU ESCREVER ALGO A RESPEITO DE UMA BEBIDA MUITO CONHECIDA DOS BRASILEIROS, QUE É A CACHAÇA.
VEIO-ME ESTA IDÉIA POR DOIS MOTIVOS :
1º : NO MÊS PASSADO A PRESIDENTE DILMA ESTEVE NOS ESTADOS UNIDOS E ENTRE OUTROS ASSUNTOS ELA ASSINOU UM DOCUMENTO JUNTO AO PRESIDENTE BARAK OBAMA, TORNANDO A CACHAÇA UMA MARCA GENUINAMENTE BRASILEIRA. ANTES HOUVE UMA CONTROVÉRSIA À RESPEITO DO ASSUNTO PORQUE TANTO OS AMERICANOS, COMO OS CARIBENHOS QUERIAM COMPARAR A CACHAÇA BRASILEIRA COM O RUM FEITO NO CARIBE; O QUE NÃO É CORRETO. OUTRA CORRENTE DOS LATINOS, TAMBÉM QUERIAM COMPARAR A CACHAÇA COM A TEQUILA FEITA NO MÉXICO. EM AMBAS AS OPINIÕES, ALIÁS ERRÔNEAS, PREVALECEU A NOSSA, TORNANDO A CACHAÇA UM PRODUTO NATIVO DO BRASIL.
VEIO-ME ESTA IDÉIA POR DOIS MOTIVOS :
1º : NO MÊS PASSADO A PRESIDENTE DILMA ESTEVE NOS ESTADOS UNIDOS E ENTRE OUTROS ASSUNTOS ELA ASSINOU UM DOCUMENTO JUNTO AO PRESIDENTE BARAK OBAMA, TORNANDO A CACHAÇA UMA MARCA GENUINAMENTE BRASILEIRA. ANTES HOUVE UMA CONTROVÉRSIA À RESPEITO DO ASSUNTO PORQUE TANTO OS AMERICANOS, COMO OS CARIBENHOS QUERIAM COMPARAR A CACHAÇA BRASILEIRA COM O RUM FEITO NO CARIBE; O QUE NÃO É CORRETO. OUTRA CORRENTE DOS LATINOS, TAMBÉM QUERIAM COMPARAR A CACHAÇA COM A TEQUILA FEITA NO MÉXICO. EM AMBAS AS OPINIÕES, ALIÁS ERRÔNEAS, PREVALECEU A NOSSA, TORNANDO A CACHAÇA UM PRODUTO NATIVO DO BRASIL.
PARA EXEMPLIFICAR ESCLAREÇO QUE O RON OU RUM ( PODE-SE CHAMAR DA MESMA MANEIRA ) É FEITO COM CANA DE AÇUCAR, SÓ QUE POR OUTRO PROCESSO. DOS RUNS QUE CONHEÇO O MELHOR É O FEITO EM CUBA, COM A MARCA HAVANA CLUB, FUNDADO EM 1878. SEMPRE QUE VOU AO CARIBE COMPRO ALGUMAS GARRAFAS, DESTA DELICIOSA BEBIDA, DA RESERVA ESPECIAL DE DON NAVARRO, O DÉCANO DOS MAESTROS RONEROS CUBANOS.
VOLTANDO PARA O NORTE DEPOIS DO RIO GRANDE CHEGAMOS AO MÉXICO PAIS DA TEQUILA. ESTA BEBIDA É FEITA COM UMA ESPÉCIE DE AGAVE AZUL, DESTILADO QUE PRODUZ UMA BEBIDA MUITO FORTE COM 40 GRAOS, O MESMO QUE O RON, SÓ QUE ELA É MAIS SECA, ENQUANTO O RON É MAIS SUAVE.
O SEGUNDO MOTIVO DESTE ARTIGO FOI QUE NA SEMANA PASSADA, A MAIS TRADICIONAL ( NÃO A MAIOR ) DESTILARIA DO BRASIL, NO CASO A IPIÓCA, COM 166 ANOS PRODUZINDO CACHAÇA ( A MAIOR E A FABRICANTE DA 51 ), FOI VENDIDA AO GRUPO DIAGEO, FABRICANTE E DISTRIBUIDOR DO WISKY JONNIE WALKER, PELA QUANTIA DE 900 MILHÕES DE REAIS.
A JONNIE WALKER É O MAIOR FABRICANTE DE BEBIDA DESTILADA NO MUNDO, SENDO QUE SOMENTE DE WISKY ELA FABRICA CERCA DE 80 MILHÕES DE CAIXAS POR ANO. BEM, VOLTANDO A CACHAÇA QUE FOI O MOTIVO DESTE ARTIGO, QUERO DIZER, PRIMEIRO NÃO SOU CACHACEIRO, PORQUE CACHACEIRO É O QUE FABRICA A CACHAÇA, E SIM UM PEQUENO APRECIADOR DA BEBIDA. A MESMA, BEBIDA MODERAMENTE É UMA EXECELENTE PEDIDA, PRINCIPALMENTE DEPOIS DO EXPEDIENTE. O BOM APRECIADOR DA BEBIDA DEVE COLOCAR A GARRAFA NO CONGELADOR, POIS ALÉM DE NÃO CONGELAR TORNA-A UMA BEBIDA GROSSA E MUITO MACIA. O BRASIL É UM VERDADEIRO CELEIRO DESTA BEBIDA, E PARA DAR UM EXEMPLO TIREI 10 DIAS DE FÉRIAS E FUI PARA MINAS GERAIS, ONDE SÓ DE MARCAS CONHECIDAS EXISTEM MAIS DE 400.
A FESTA, PORÉM, PARA QUEM GOSTA ESTÁ NO MERCADO CENTRAL DE BELO HORIZONTE, ONDE TEM MARCA QUE VAI DE R$: 18,00 A GARRAFA, ATÉ R$: 380,00 DA MARCA HAVANA. FAZENDO PORÉM, UM TOUR PELO BRASIL, O LEITOR VAÍ ENCONTRAR MILHARES DE MARCAS EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. NO MARANHÃO E NA AMAZÔNIA VAI ENCONTRAR A CACHAÇA FEITA DE MANDIOCA, OU DE ARROZ AINDA UMA RECEITA INDÍGINA QUE TEM O NOME DE TIKIRA, OU TEQUIRA. É BRANCA, MUITO FORTE E MUITO CONHECIDA NA REGIÃO. SE FOR PARA O SUL, VAI ENCONTRAR A GRAPA FEITA COM O BAGAÇO DA UVA. DEPOIS DE FEITO O VINHO, OS PRODUTORES DEIXAM O BAGAÇO DA UVA SECANDO E QUANDO ESTÁ NO PONTO FAZEM O DESTILO. TEM TAMBÉM O SABOR MUITO FORTE. POR FALAR EM GRAPA, A MESMA TEM SUA ORIGEM NA ITÁLIA. ESTANDO EM MILÃO, NA HORA DO ALMOÇO, QUERENDO TOMAR UM APERITIVO PERGUNTEI AO GARÇOM PORTUGUÊS QUAL ERA A BEBIDA TÍPICA LOCAL, SEM SER O VINHO, E ELE PRONTAMENTE O INDICOU A GRAPA. COMO NÃO TINHA A CACHAÇA ACABEI TOMANDO UMAS DOSES E GOSTEI.
NO CASO DO RIO GRANDE DO SUL, ESTANDO EM GRAMADO, COM UM CLIMA DE 15 GRAUS, CLIMA IDEAL PARA UMA CACHACINHA, PROCUREI UMA CACHAÇARIA, ISTO MESMO, UMA CASA ESPECIALIZADA SÓ EM CACHAÇA E PEDI A CARTA . A GARÇONETE TROUXE, E TINHA MAIS DE 500 MARCAS NO CADÁRPIO. CLARO QUE COMO CRATENSE PROCUREI PELA MARCA MIRANDINHA, FABRICADA PELO AMIGO ROMMEL BEZERRA.
ENCONTREI A MARCA, PORÉM A MOÇA ME DISSE QUE EM VIRTUDE DE SÓ TER UM LITRO NO ESTOQUE NÃO PODERIA VENDER, PORQUE ESTAVA FAZENDO PARTE DO ACERVO DA EMPRESA. ENTÃO COMO LEMBRANÇA PEDI PARA TIRAR UMA FOTO JUNTO COM A GARÇONETE, E TROUXE PARA ROMMEL BEZERRA COMO UMA PROVA QUE PRESTIGIEI SUA MARCA. PARA SAIR SEM TER CONSEGUIDO O OBJETIVO, PEDI UMA DOSE DE HAVANA E PAGUEI R$: 35,00 + 3.50 DE COMISSÃO CUJA SOMA INPORTOU EM R$: 38,50 OU SEJA O EQUIVALENTE A 05 ( CINCO ) DOZES DE WISKY. NO RIO DE JANEIRO, NO LEBLON, TAMBÉM NUMA CACHAÇARARIA, PAGUEI O MESMO PREÇO PELA MESMA MARCA. PARA ENCERRAR O ASSUNTO, LOGO APÓS A MORTE DE WLISSES GUIMARÃES, LI UMA REPORTAGEM NA REVISTA VEJA, SOBRE O GRANDE BRASILEIRO QUE GOSTAVA MUITO DE BEBER CACHAÇA EM UM FAMOSO RESTAURANTE DAQUELA CIDADE E FUI ATÉ BRASÍLIA SOMENTE PARA CONFIRMAR. CHEGANDO LÁ FUI AO SEU RESTAURANTE PREFERIDO OU SEJA O PIANTELA, E DEPOIS DE MUITO TEMPO PARA CONSEGUIR UMA MESA, BATI UM PAPO COM O MAITRE. O MESMO ME MOSTROU A MESA ONDE ELE SE SENTAVA TODO DIA PARA BEBER SUA CACHACINHA FRANCESA DE MARCA POIRE, FEITA DE PERA. ENTÃO EU PEDI UMA DOSE, E FOI FEITO QUASE UM RITUAL. O GARÇOM FORROU A MESA COM UMA TOALHA BRANCA, DEPOIS TROUXE UMA BANDEIJA COM UMA GARRAFA ENVOLTA TOTALMENTE COM GELO OU SEJA COM UNS 20 GRAUS NEGATIVOS. TROUXE TAMBÉM UM COPO MUITO COMPRIDO E FINO COM UNS 20 CENTÍMENTROS DE ALTURA E UNS 02 CENTÍMETROS DE LARGURA, TAMBÉM COBERTO DE GELO, E ENCHEU O MESMO. ENQUANTO EU BEBIA A GARRAFA PERMANECEU NA MESA. CONFESSO QUE GOSTEI TANTO, QUE PERMANECI OS 04 ( QUATRO ) DIAS EM BRASILIA E TODA NOITE IA JANTAR NO PIANTELA E ENQUANTO OBSERVAVA MOVIMENTO INTENSO DE POLÍTICOS ( O PIANTELA É O RESTAURANTE ONDE TODOS OS POLÍTICOS DE BRASILIA SE ENCONTRAM ), FICAVA OLHANDO A MESA RESERVADA COM UMA PLACA EM CIMA COM OS DIZERES : RESERVADA PARA WLISSES GUIMARÃES. TAMBÉM QUERO CITAR QUE EM SALVADOR TEM UM RESTAURANTE MUITO FAMOSO CHAMADO IEMANJÁ, ONDE SERVE A MELHOR MUQUECA DE PEIXE DO BRASIL. CUJA CACHAÇA TRADICIONAL É A NEGA FULÔ. A PRINCÍPIO PENSEI QUE A MESMA FOSSE FABRICADA NA BAHIA, E O NOME NEGA FULÔ, NADA TEM A VER COM JORGE AMADO.
VOLTANDO PARA O NORTE DEPOIS DO RIO GRANDE CHEGAMOS AO MÉXICO PAIS DA TEQUILA. ESTA BEBIDA É FEITA COM UMA ESPÉCIE DE AGAVE AZUL, DESTILADO QUE PRODUZ UMA BEBIDA MUITO FORTE COM 40 GRAOS, O MESMO QUE O RON, SÓ QUE ELA É MAIS SECA, ENQUANTO O RON É MAIS SUAVE.
O SEGUNDO MOTIVO DESTE ARTIGO FOI QUE NA SEMANA PASSADA, A MAIS TRADICIONAL ( NÃO A MAIOR ) DESTILARIA DO BRASIL, NO CASO A IPIÓCA, COM 166 ANOS PRODUZINDO CACHAÇA ( A MAIOR E A FABRICANTE DA 51 ), FOI VENDIDA AO GRUPO DIAGEO, FABRICANTE E DISTRIBUIDOR DO WISKY JONNIE WALKER, PELA QUANTIA DE 900 MILHÕES DE REAIS.
A JONNIE WALKER É O MAIOR FABRICANTE DE BEBIDA DESTILADA NO MUNDO, SENDO QUE SOMENTE DE WISKY ELA FABRICA CERCA DE 80 MILHÕES DE CAIXAS POR ANO. BEM, VOLTANDO A CACHAÇA QUE FOI O MOTIVO DESTE ARTIGO, QUERO DIZER, PRIMEIRO NÃO SOU CACHACEIRO, PORQUE CACHACEIRO É O QUE FABRICA A CACHAÇA, E SIM UM PEQUENO APRECIADOR DA BEBIDA. A MESMA, BEBIDA MODERAMENTE É UMA EXECELENTE PEDIDA, PRINCIPALMENTE DEPOIS DO EXPEDIENTE. O BOM APRECIADOR DA BEBIDA DEVE COLOCAR A GARRAFA NO CONGELADOR, POIS ALÉM DE NÃO CONGELAR TORNA-A UMA BEBIDA GROSSA E MUITO MACIA. O BRASIL É UM VERDADEIRO CELEIRO DESTA BEBIDA, E PARA DAR UM EXEMPLO TIREI 10 DIAS DE FÉRIAS E FUI PARA MINAS GERAIS, ONDE SÓ DE MARCAS CONHECIDAS EXISTEM MAIS DE 400.
A FESTA, PORÉM, PARA QUEM GOSTA ESTÁ NO MERCADO CENTRAL DE BELO HORIZONTE, ONDE TEM MARCA QUE VAI DE R$: 18,00 A GARRAFA, ATÉ R$: 380,00 DA MARCA HAVANA. FAZENDO PORÉM, UM TOUR PELO BRASIL, O LEITOR VAÍ ENCONTRAR MILHARES DE MARCAS EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. NO MARANHÃO E NA AMAZÔNIA VAI ENCONTRAR A CACHAÇA FEITA DE MANDIOCA, OU DE ARROZ AINDA UMA RECEITA INDÍGINA QUE TEM O NOME DE TIKIRA, OU TEQUIRA. É BRANCA, MUITO FORTE E MUITO CONHECIDA NA REGIÃO. SE FOR PARA O SUL, VAI ENCONTRAR A GRAPA FEITA COM O BAGAÇO DA UVA. DEPOIS DE FEITO O VINHO, OS PRODUTORES DEIXAM O BAGAÇO DA UVA SECANDO E QUANDO ESTÁ NO PONTO FAZEM O DESTILO. TEM TAMBÉM O SABOR MUITO FORTE. POR FALAR EM GRAPA, A MESMA TEM SUA ORIGEM NA ITÁLIA. ESTANDO EM MILÃO, NA HORA DO ALMOÇO, QUERENDO TOMAR UM APERITIVO PERGUNTEI AO GARÇOM PORTUGUÊS QUAL ERA A BEBIDA TÍPICA LOCAL, SEM SER O VINHO, E ELE PRONTAMENTE O INDICOU A GRAPA. COMO NÃO TINHA A CACHAÇA ACABEI TOMANDO UMAS DOSES E GOSTEI.
NO CASO DO RIO GRANDE DO SUL, ESTANDO EM GRAMADO, COM UM CLIMA DE 15 GRAUS, CLIMA IDEAL PARA UMA CACHACINHA, PROCUREI UMA CACHAÇARIA, ISTO MESMO, UMA CASA ESPECIALIZADA SÓ EM CACHAÇA E PEDI A CARTA . A GARÇONETE TROUXE, E TINHA MAIS DE 500 MARCAS NO CADÁRPIO. CLARO QUE COMO CRATENSE PROCUREI PELA MARCA MIRANDINHA, FABRICADA PELO AMIGO ROMMEL BEZERRA.
ENCONTREI A MARCA, PORÉM A MOÇA ME DISSE QUE EM VIRTUDE DE SÓ TER UM LITRO NO ESTOQUE NÃO PODERIA VENDER, PORQUE ESTAVA FAZENDO PARTE DO ACERVO DA EMPRESA. ENTÃO COMO LEMBRANÇA PEDI PARA TIRAR UMA FOTO JUNTO COM A GARÇONETE, E TROUXE PARA ROMMEL BEZERRA COMO UMA PROVA QUE PRESTIGIEI SUA MARCA. PARA SAIR SEM TER CONSEGUIDO O OBJETIVO, PEDI UMA DOSE DE HAVANA E PAGUEI R$: 35,00 + 3.50 DE COMISSÃO CUJA SOMA INPORTOU EM R$: 38,50 OU SEJA O EQUIVALENTE A 05 ( CINCO ) DOZES DE WISKY. NO RIO DE JANEIRO, NO LEBLON, TAMBÉM NUMA CACHAÇARARIA, PAGUEI O MESMO PREÇO PELA MESMA MARCA. PARA ENCERRAR O ASSUNTO, LOGO APÓS A MORTE DE WLISSES GUIMARÃES, LI UMA REPORTAGEM NA REVISTA VEJA, SOBRE O GRANDE BRASILEIRO QUE GOSTAVA MUITO DE BEBER CACHAÇA EM UM FAMOSO RESTAURANTE DAQUELA CIDADE E FUI ATÉ BRASÍLIA SOMENTE PARA CONFIRMAR. CHEGANDO LÁ FUI AO SEU RESTAURANTE PREFERIDO OU SEJA O PIANTELA, E DEPOIS DE MUITO TEMPO PARA CONSEGUIR UMA MESA, BATI UM PAPO COM O MAITRE. O MESMO ME MOSTROU A MESA ONDE ELE SE SENTAVA TODO DIA PARA BEBER SUA CACHACINHA FRANCESA DE MARCA POIRE, FEITA DE PERA. ENTÃO EU PEDI UMA DOSE, E FOI FEITO QUASE UM RITUAL. O GARÇOM FORROU A MESA COM UMA TOALHA BRANCA, DEPOIS TROUXE UMA BANDEIJA COM UMA GARRAFA ENVOLTA TOTALMENTE COM GELO OU SEJA COM UNS 20 GRAUS NEGATIVOS. TROUXE TAMBÉM UM COPO MUITO COMPRIDO E FINO COM UNS 20 CENTÍMENTROS DE ALTURA E UNS 02 CENTÍMETROS DE LARGURA, TAMBÉM COBERTO DE GELO, E ENCHEU O MESMO. ENQUANTO EU BEBIA A GARRAFA PERMANECEU NA MESA. CONFESSO QUE GOSTEI TANTO, QUE PERMANECI OS 04 ( QUATRO ) DIAS EM BRASILIA E TODA NOITE IA JANTAR NO PIANTELA E ENQUANTO OBSERVAVA MOVIMENTO INTENSO DE POLÍTICOS ( O PIANTELA É O RESTAURANTE ONDE TODOS OS POLÍTICOS DE BRASILIA SE ENCONTRAM ), FICAVA OLHANDO A MESA RESERVADA COM UMA PLACA EM CIMA COM OS DIZERES : RESERVADA PARA WLISSES GUIMARÃES. TAMBÉM QUERO CITAR QUE EM SALVADOR TEM UM RESTAURANTE MUITO FAMOSO CHAMADO IEMANJÁ, ONDE SERVE A MELHOR MUQUECA DE PEIXE DO BRASIL. CUJA CACHAÇA TRADICIONAL É A NEGA FULÔ. A PRINCÍPIO PENSEI QUE A MESMA FOSSE FABRICADA NA BAHIA, E O NOME NEGA FULÔ, NADA TEM A VER COM JORGE AMADO.
QUERO DIZER AOS LEITORES DO BLOG QUE TIVERAM O TRABALHO DE LER ESTES ARTIGO, QUE CACHAÇA, QUE AINDA HOJE É VENDIDA EM BOTECOS, EVOLUIU E É A BEBIDA QUE FAZ PARTE DE QUALQUER BAR / RESTAURANTE OU HOTEL CINCO ESTRELAS EXISTENTE NO BRASIL. O SEU CONSUMO AUMENTOU MUITO EM TODO OS SETORES. SENDO QUE AS MULHERES SÃO UMA GRANDE APRECIADORA DA BEBIDA.
ESTAVA EM UMA DETERMINADA CIDADE DO PIAUI, JUNTAMENTE COM UM AMIGO QUE ESTAVA FAZENDO CAMPANHA PARA SER PREFEITO, E ERA SOMENTE MOÇAS CHEGANDO E PEDINDO DINHEIRO PARA COMPRAR UM CELULAR. O MESMO METIA A MÃO NO BOLSO E TIRAVA CINCO REAIS E ENTREGAVA A MOÇA. EU FIQUEI INTRIGADO E PERGUNTEI AO MESMO PORQUE CELULAR NAQUELA CIDADE ERA TÃO BARATO, AO PASSO QUE RESPONDEU. NÃO VALDEMIR, CELULAR É AQUELA GARRAFA PEQUENA DE 500 ML DE CACHAÇA DE MARCA IPIÓCA.
BEM TODOS OS APRECIADORES DE UMA BÔA PINGA, SAIBAM QUE A MESMA RELAXA, ALEGRA E TEM UMA VANTAGEM QUE É NÃO DAR RESSACA.
SAÚDE E BEBA COM MODERAÇÃO
VALDEMIR CORREIA DE SOUSA
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